故城．回憶

        夏天除了為大地帶來雨水，有時候亦會帶上颱風。對生活在澳門的人來說，這是每年夏季的平常事，早已見怪不怪，甚至成了生活的一部份。時代不同，颱風在我們的生活中亦有所不同。今天，我們大可安坐家裡等待風暴消息，但在電視電台普及前，人們只能依靠大炮台的炮聲作為訊號，在硝煙中靜待可怕的風暴，祈求在這場風災安然渡過。

        很多人說澳門節慶特別多，打開日曆，幾乎包含西方節日或中國傳統節慶，但事實上豈止農曆新年、端午中秋。澳門不少廟宇仍保留著賀神誕的儀式，為廟內的神明大人「慶生」，除了祭祀儀式和神像出巡之外，重頭戲就是酬神的「神功戲」——為神明演出的大戲。

        有朋友從遠方來澳門，總會帶他們到葡國餐廳，畢竟葡萄牙人在澳門定居有四百年的歷史，葡國菜也算是澳門的一種特色。在餐單裡上，除了有各式各樣的「馬介休」，大家可能會發現一道「葡國雞」（Galinha à Portuguesa）的菜餚。能夠以「葡國」來命名，「葡國雞」應該是葡萄牙的國菜吧？事實上，正宗葡國餐廳才沒有這道菜式，因為它可是一道澳門「土生菜」（Macanese Cuisine）！         人們常說，澳門是一座中葡文化交融的城市，那段歷史除了印證在「築」跡上，同時也融合於本地的飲食文化裡，「土生菜」可謂真正出自本地的澳門菜，蘊含著時代的歷史，亦包含土生葡人（Macanese）的文化。

        今天人們看來，結婚是人生最甜蜜的時光，而婚禮是最甜蜜的一刻。不論在那個時代，中國傳統上婚嫁是人生的大事，不僅代表新人已經是「成年」，更表示他們已經「成家」。今時今日，婚禮在講求西方化、一條龍時，很多婚嫁上的傳統習俗也簡化消失，到底古今婚禮有何不同，不如現在由我們「談婚論嫁」吧！

        一年轉眼又過去，農曆新年眨眼又到來。新年要守的習俗很多，好像大掃除、派利是、穿新衣，還有張貼「揮春」。今時今日，揮春是方便地買回來、貼在牆上，但過去的揮春可是一件珍貴的墨寶。古今揮春有何不同，不如由我們為你解說。

        大隱於市，小隱於野，說的是澳門的歷史。澳門五百年，焦點落在舊城區，但小城的過去豈止於城牆內？百多年前，越過水坑尾門，一路向北，是澳門華人村落所在。望廈、新橋、沙梨頭、塔石……這些熟悉的地名源於消失的村落，儘管它們只是寧靜的小村落，也默默地編寫澳門歷史的一章。         在眾村落中，位於美副將大馬路的望廈古村，規模數一數二，歷史悠久。雖然村不在，但遺跡依在，隱於鬧市的痕跡，憶念蓮峰山下的寧靜，訴說才子壯士的事蹟。望廈往事，與你一起回味。

        前陣子，有人提出引入雙層巴士，來舒緩「搭車難」的壓力。話說起來，雙層巴士與我們的距離是這麼近，卻又那麼遠。近的話，大家「過海」就能看到；遠的話，它們曾經在「澳門街」上行走過，那是「老餅」們的集體回憶。         每天在同一個車站上，等待同一號巴士，沿途看著同一片風景。在這個上班的日常節奏中，當年的月票換成了「澳門通」，每天等待的小巴轉變為新式大巴，原來「搭巴士」在不經不覺地起變化，但唯一不變的是它們依然是大家的公交。

        地道美食，說白一點就是「街邊出品」，愈「路邊」愈滋味。記得上小學時，學校門外總會有一部車仔「等放學」，大家下課後會圍著它，伯伯忙個不停地串起魚蛋和炸雲吞，這份光景和舌尖上的滋味依然難忘。十年又過去，儘管學校仍如往時，但熟悉的車仔檔卻已經不見了。時代在變，車仔檔的消失，不僅是街頭風味的消失，更是一種老行業帶來的集體回憶。直到今天，只有幾位堅守奉獻汗水的流動小販，有了他們，街上才不乏味。

        澳門的街名是十分有趣，好像沒有賊仔的「賊仔圍」、沒有牧羊的「牧羊巷」、沒有鑄炮的「鑄炮斜巷」等。在爛鬼樓附近的果欄街，同樣是一家果欄也沒有，因為真正賣水果的可是是附近的「大碼頭街」。雖然說，澳門的水果不少是來自內地，但大碼頭街向來批發「來佬」水果，而且已經有百多年的歷史，非常悠久！

        俗話說：「爛船也有三斤釘」，意思是殘破不堪的木船，總有一些鐵釘等零件可以利用。但一艘爛船的價值，又豈止木材和零件呢？每件木材蘊含著師傅的工藝，每顆鐵釘充滿著工人的汗水，他們打造的並非單單一艘漁港，而是一座繁華的漁港。現在，我們一起返回破落的造船廠，在廢墟聆聽那消失的過去吧。

        在電影裡經常見到，當主角走投無路、身無分文時，來到當舖大門前，看著手上最後一件值錢、也是最有感情的物品，捨不得把它交給「朝奉」，然後換來少許錢救急。雖然在情節上會略有誇張，但說當舖是古代的「窮人的銀行」，實不為過。在澳門，典當業可是擁有上百年歷史的古老行業，而隨著時代的變化，「二叔公」已不再是躲在高高的櫃枱上，而是裝飾光鮮地面對客人。

        我認為，上體育堂絕對不是現代才有的東西。看《黃飛鴻》電影時，黃師傅開班教拳的情景，總是跟體育老師教運動有幾份相似。但那時候上「體育堂」，可不是先登記後報名，而是要入體育會，方可練拳習武。過去澳門有多家「體育會」，在街上練武的畫面不是甚麼新鮮事，那麼這種文化又是怎樣呢？讓我們一起探秘吧！

        「二月二，宰豬公，謝土地。」每年土地誕，我家來街邊的神龕，拜拜土地保平安。看著土地神像，有如見到和藹的爺爺，帶著慈祥親切的美容，在困難時總會助你一臂之力。這天是土地公公生辰，每家每戶會酬謝這位爺爺的保祐。在雀仔園和沙梨頭的福德祠更有大型的賀誕儀式，上演神功戲、舉行賀誕宴會，場面相常熱鬧之餘，亦充滿濃濃的街坊情味。

        在華人社會，「茶」是一種情緒的表達。俗話說「人走茶涼」，說的是人情淡薄。但有種名為「涼茶」，卻充滿溫情。小時候傷風感冒，牙痛眼澀，阿媽總會執幾劑草藥，架起爐灶，兩碗水煲起半碗水，驅寒下火。但細時的我，只會貪戀苦後的那粒甜，長大才開始慢慢發現那些黑黑褐褐的，藥到病除的涼茶，才是父傳子，子傳孫的民間智慧。

        新春度歲，是中國人一年中最隆重的傳統節日，你準備了迎接過年嗎？大掃除、貼揮春、換新衣、放爆竹等，跟著傳統過新年，習俗可謂多籮籮。走到街上，各區均舉行慶祝活動，如舞龍醒獅、園遊會和節慶表演，居民遊客齊度歲，市面熱鬧非凡。不過昔日澳門人過新年，又是怎樣的一回事呢？讓我們一起尋找那些「新年舊事」吧！

        今時今日的廣告可謂五花八門，從傳統的海報和報紙，到六、七十年代的大氣電波，再到現時的社交網站。隨著媒介的改變，「廣告」的概念不斷地重新定位，但不管怎麼定位，也改變不了它是大家生活的一部分，是時代下的集體回憶。         李錦記的墨寶、青島啤酒的壁畫、德成按的招牌、芬達的霓虹燈牌、可口可樂的大水樽……這些曾經的流行廣告，經歷風風雨雨，漸漸埋沒在城市中的角落。或許在它們消失之前，大家不妨細心欣賞這些歲月下的「留痕」廣告。

        老一輩的人經常形容，澳門就是「澳門街」，相比起「廣州城」和「香港地」，昔日的澳門有如一條街道的小地方。雖然現在很少人再這樣稱呼澳門，但澳門的街道又確實是與別不同。藍白瓷磚街牌、葡式碎石路、古靈精怪的街名，這些都是澳門街道的一大特色。今次，我們不妨用另類角度遊走街道，為大家一起揭開澳門街的秘密！

        近日經過塔石廣場時，大家會發現在中央圖書館旁邊搭建了一座牌樓。很多八十、九十後未必知道這座牌樓是甚麼，但對老一輩來說，那是昔日的集體回憶。在七十年代之前，每逢國慶節，澳門幾條大街都搭建國慶牌樓，張燈結綵，以示慶祝。今次，我們將為大家介紹極具特色的牌樓文化，了解這段過去的回憶。

        靠山吃山，靠海吃海。即使澳門變成怎樣繁華的國際城市，相信大家也忘記不了「澳門以前是一條小漁村」的過去。澳門開港五百年，捕魚業一直以來都是經濟的基石，無論是哪個時代，餐桌上總少不了一味海鮮。然而，當澳門成為聞名世界的旅遊城市之際，還有多少人能品嘗到本地新鮮的海鮮？         每種食物背後都蘊含一段歷史、一個故事，要品嚐食物真正的味道，必先了解它細味背後的故事。所以，今次讓我們從碼頭出發，一起尋找現代漁港的故事。

        掛在牆上的月份牌僅有一年壽命，提醒人們日月更至，預告寒暑交替。然而，月份牌並非預言書，無法預視將來，但褪色發黃的月份牌描繪民國時代的潮流。從傳統保守的古裝少女，到嬌艷性感的摩登女郎，月份牌上的美女，既有大家閨秀的貴氣，也有小家碧玉的俏麗，讓人賞心悅目而又回味無窮。月份美女，細說花樣年華，民國女子之美，卻是如此難忘。